ぶたのエチケット☆

ぶたのエチケットが愛らしいワイン。

造り手のルネ　ジャン　ダールの故郷では豚肉を日常的に食べることから、

豚肉料理に合って、気軽に楽しめるワインをコンセプトに造られました。

“レ　シャン　リーブル”はフランス語で“自由な畑”という意味。

ワイン法に縛られずに楽しみながら美味しいワインを造っています。

レ　シャン　リーブル　ラール デ ショワ 白。

フレッシュで爽快な白は、食欲を刺激してくれるので

食前酒におススメです。

レ　シャン　リーブル　ラール デ ショワ 赤。

甘酸っぱい赤は、豚肉料理にぴったりです。

エチケットにはねずみも、ちょこんとすわって、

日本語で鼠とあります。

ルネ・ジャン氏自身がねずみ年で日本好きということから、

こんなお茶目なラベルになりました。

エチケットように面白くて、楽しいワインです。

プレゼントにも喜ばれそう

くつしただいすき。

りゅうせいは靴下がダイスキ。

ひとしきり遊んで。

くたびれた～

心の音。

ささみの柚子胡椒。海ぶどう。胡麻豆腐。

 

お刺身。

ふわふわ卵のおあさのソース。

 

大きな海老マヨ。プリップリ

豚も喜んでいると思われる、

７時間煮込まれた豚肉が唐揚げに。

口の中でとけていきました。

トマトパスタ。

お抹茶のわらび餅。

お酒の心を味わう会では、

こうして☆心音（ここね）さんの

心のこもった料理を楽しみました。

料理を引き立て、楽しませてくれた日本酒も勢ぞろいです。

日本酒はそれぞれの人に素敵な時間と

人との出会いをもたらしてくれる魔法の雫です。

耳を澄ますと心の音が聞こえてくるそんな空間を

提供してくれた心音さん。

お酒のに向かう真っ直ぐで真面目なお二人の

御代桜醸造の酒向杜氏と高木酒造の高木よしえさん。

会に出席してくださった日本酒を愛する皆さん。

感謝です。ありがとうございました。

 

和ダイニング　心音（ここね）

〒５０３－０９０１

大垣市高屋町１丁目４８番地

ＴＥＬ０５８４（４７）９９９４

ハッピー☆マリアージュ。

美味しい料理にはもちろん☆美味しいお酒

お酒の会。心音さんのお料理と日本酒をいただきます

“津島屋　純米吟醸　美山錦　無濾過生”

とお刺身のマリアージュは感動的

素晴らしいマリアージュ体験

お刺身の繊細なとろけるような甘味がさらに増して、

思わず目がハートです

『津島屋』は酒向杜氏が醸し出す

五味五感の調和を味わうことができます。

美味しい日本酒は素材の繊細な味を引き立ててくれます。

“初緑　特別純米　無濾過生原酒”と

豚の角煮の唐揚げ。

お肉の旨味にも負けない初緑の米の旨味。

こちらも納得のマリアージュ。

そして☆初緑さん、ご結婚と

Ｈａｐｐｙ　マリアージュでございます。

大垣の中心で美味いを酒ぶ。

御代櫻醸造の酒向杜氏。

高木酒造の蔵娘の高木よしえさん。

２１日の金環日食、

２２日の東京スカイツリー開業に引き続き、

２３日晴れの日に

大垣の和ダイニング心音（ここね）さんで

お酒の心を味わう会を開きました。

お酒の造り手のお話をじっくりと聞くことができる

密室で会が始まりました。

近い距離なので☆まずはおふたりの肌のつやの話題から。笑。

とても☆つるんとしてきれいなお肌をしてました

お酒造りをしている人の肌はつるつるぴかぴかです

海ぶどう。ぷちぷちの食感が美味しいですよね。

酒向杜氏の自信作

“純米大吟醸　雫酒　杜氏　酒向”で乾杯です。

『おいしい～』と心の声が聞こえてきます。

“初緑　大吟醸　斗瓶囲い”

とてもみずみずしい大吟醸でおいしかったです

これから☆美味しい料理とお酒がどんどん出てきますよ。

そして、まだまだつづきます。

ニコちゃん☆

店主のアイフォン。

イヤフォンジャックの着せ替えです。

いつも笑顔です

親バカ☆

田中家に家族がひとり☆増えました

田中劉星“りゅうせい”と申します。

生まれたてのころ、額に白い星があったそうです。

偶然☆名前に星をいれていたのが運命を感じます。

まだまだ☆わんぱくですが、とても可愛くて、

親バカしてます

ぜひ☆劉星に会いに

田中酒店に遊びにきてワン。

大倉☆純米大吟醸 雄山錦。

ジュンマイダイギンジョー

大倉は奈良の地酒。

“大倉☆純米大吟醸　雄山錦　無濾過生”

こちらは食中向けのダイギンジョー。

上槽後、２ヶ月の間☆寝かせているので

角が取れ、まろやかな味わいが楽しめます。

香りは穏やか、ふくよかで上品な甘味が

大倉らしいキリッとした酸味と溶け合い、

キレのよい仕上がりとなりました。

シュワっと感が楽しめる直汲みと

香味のバランスがよい中取り。

お好みで選べるうれしい大倉の大吟醸。

シャクヤク☆

『立てば芍薬　座れば牡丹　歩く姿は百合の花』

の諺のように、シャクヤクは、とても美人なお花です。

お花はお母さんのお友達から

ちょくちょくいただきます。

これからの季節は☆お家には花がいっぱい。

パっと明るくなって癒されます。

こちらも☆シャクヤク。

こちらはキュートなシャクヤクです。

おこげ☆煎焦仕込み。

大分県の老松酒造の麦焼酎。

“麦焼酎　煎焦仕込み　おこげ”

麦を焦がしたものを煎じて、

麦の旨味と香りを抽出します。

ズバリ“おこげ”の名前通り、

香ばしい麦の香りと味わいを

楽しむことができます。

こげうま焼酎です。

田中酒店おすすめの麦焼酎でございます～